Moffat er et skotsk single malt whisky- og moonshine-destilleri i Moffat, Dumfries and Galloway, Skotland. Destilleriet er bemærkelsesværdigt for at anvende træfyrede kedler.
Historie Virksomheden blev grundlagt i 2017 som en uafhængig aftapper under navnet Dark Sky Spirits, drevet af ægteparret Nick og Erin Bullard, som var flyttet til Moffat i 2015.
I 2019 blev beslutningen taget om at gå over til destillering, og en passende placering blev søgt. Planerne blev godkendt af Dumfries and Galloway Council i januar 2020, og Dark Sky Spirits påbegyndte byggeriet på den nuværende grund i Moffat i 2021. Destilleriet var projekteret til at producere omkring 30.000 liter whisky om året. Opførelsen blev delvist finansieret med et tilskud på £320.000 fra Skotlands regeriong via South of Scotland Economic Partnership. Bygningen blev designet til at efterligne stilen på de omkringliggende landbrugsbygninger.
Destilleriet producerede indledningsvis gin, og den første fad med whisky blev fyldt i marts 2024. Kun 40 fade blev fyldt i det første produktionsår.
Destilleriet åbnede for offentligheden i juli 2023. Der tilbydes rundvisninger, en bar og lejlighedsvis live-musik. Der udgives fra tid til anden begrænsede specialaftapninger i samarbejde med lokale velgørende organisationer og foreninger, herunder Moffat Mountain Rescue Team og Moffat Golden Eagle Festival.
Produktion Moffat Distillery anvender traditionelle træ-washbacks og worm tub-kondensatorer. Usædvanligt for et skotsk whiskydestilleri er kedlerne direkte fyret med træ som brændsel. Anlægget har ikke et fuldt operativt gulv i traditionel forstand; adgang til washbacks og kedler sker via en gangbro.
Modtagelse og priser
Moffat Moonshine blev tildelt guld ved IWSC i 2025.
Referencer
Kategori:Destillerier i Skotland Kategori:Whisky fra Skotland Kategori:Etableret i 2023